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Home Made Banana Bread Recipe

Homemade banana bread recipe . Receta casera para el pan de banana.

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Lo admito. Soy adicta a pintrest (no me juzgues) – y también AMO la pastelería, desafortunadamente por falta de tiempo (y afortunadamente, por salud) casi no hago muchos pasteles ni cupcakes estos días. . .pero igual a veces se me antoja y he encontrado que el pan de banana es una opción pues… bastante saludable y muy fácil de hacer.

He probado MUCHAS recetas de pintrest y creo que ESTA es la buena. Así que sin más, aquí se las comparto:

Ingredientes: 

  •  ¾ tazas de miel de abeja – O – 1 taza de azucar morena.
  • 1 taza de crema (natilla en Costa Rica)
  •  ½ taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 4 bananas maduras (si estan muy maduras, puede poner menos azucar)
  • 2 cucharadita de extracto de vainilla orgánica
  • 2taza de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (MUY IMPORTANTE)
  • ¾ cucharaditas de sal
  • Y si gust, puede agregar  ½ taza de moras, nuez picada o NUTELLA (para la versión no tan saludable).

Pasos a Seguir: 

  1. Precalentar el horno a 375 F.
  2. Preparar molde con mantequilla y harina – yo prefiero de silicona
  3. Moler Bananas y mezclar con la miel (o azúcar) y la vainilla.
  4. En un molde para mezclar, derretir o suavizar la mantequilla
  5. Mezclar la natilla (crema), huevos y mantequilla
  6. Mezclar la harina, bicarbonato de sodio y sal. A mi me gusta colar la harina para que quede más esponjoso.
  7. SI va a agregar las moras, nuez o Nutella, puede ponerlas y ligeramente mezclarlas la mezcla.
  8. Cocinar en el horno por 20-25 minutos hasta que dore.
  9. Decorar con moras, nuez o Nutella
  10. Dejarlo enfriar unos minutos ya disfrutar.

 

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I admit it. I am a pintrest addict (don´t judge) – and I also LOVE baking. Unfortunatelly I don´t do it as often because of time and of course, health so I have found that banana bread is a great quick Healthy-ish  option.

I have tried many recipes and this is THE ONE. So, with no further adue, here it is:

Ingredients: 

  •  ¾ cup of bee honey.   – OR – 1 cup of brown sugar
  • 1 Cup of  Sour Cream
  •  ½ Cup Butter, softened
  • 2 Eggs
  • 4 Ripe Bananas, Pre-Mashed (and I LOVE really ripe ones, in fact, I add less honey when they are mature)
  • 2 Tsp Organic Vanilla Extract
  • 2 C Flour – I like whole wheat
  • 1 Tsp Baking Soda (VERY important)
  • ¾ Tsp Salt
  • Add if desired, you can add ½ Cup of Blueberries, Walnuts, or NUTELLA (for the not -at-all-healthy version) and just swirl.

Directions: 

  1. Preheat your Oven at  375 F.
  2. Grease and Flour a 9×13 pan – I prefer silicone molds – even muffin ones!!
  3. Blend in the bananas, honey (OR brown sugar)  and vanilla.
  4. In a large bowl, pre-melt the butter.
  5. Mix  in the sour cream, butter and eggs until creamy.
  6. Mix in the flour, baking soda and salt  – I like to SIFT the flour to make it fluffier.
  7. Add the blueberries, walnuts or nutella and STIR to spread.
  8. Spread in the pan and bake for 20-25 minutes until golden brown
  9. Top it off with a few bluebberies, wallnuts or nutella.
  10. When done, let it cool for a few minutes and ENJOY.

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Bannana-Bread-Recepie-Home-Baked 

Cup-of-Tea-and-Bannana-Bread 

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